Жимолость – самая первая из созревающих в России ягод, и оттого одна из самых любимых. Она созревает на две-три недели раньше земляники, когда нет никаких других ягод в саду. Плоды вытянутой формы, темно-синие, десертного вкуса. Первое угощение десертного сада.

С наступлением весны перелетные птицы потянулись на север, а новосибирцы — на дачи и турбазы. А что за отдых на природе без шашлыка? Горячее дымящееся мясо, истекающее соком над раскаленными углями, нежное и тающее во рту, радует и глаз, и желудок. Производители давно сообразили, что горожане охотно покупают шашлык-полуфабрикат, который достаточно вынуть из ведерка и нанизать на шампуры. Что же этой весной предлагают нам крупные сетевые магазины?

История производства сосисок насчитывает не меньше 200 лет. О колбасе и вовсе известно как минимум с XII века. Казалось бы, за это время испробованы все рецепты и способы приготовления, но это лишь на первый взгляд. Специалисты постоянно улучшают вкус знакомых и любимых блюд, изобретают что-то нестандартное. Взять хотя бы сосиски… с ряженкой или паприкой!

8 Марта — день, в преддверии которого представители сильной половины человечества сбиваются с ног в поисках подарка для его прекрасной половины. Хочется порадовать дочь, жену, маму чем-то действительно оригинальным и запоминающимся, добавить необычную нотку к привычным цветам, духам и конфетам… Один из вариантов праздничного поздравления — собственноручно приготовить весенний напиток. Для тех, кто готов попробовать себя в деле научного смешивания приятных жидкостей, — мастер-класс от бармена арт-клуба «НИИКуДА» Марии Марусиной.

В предвкушении новогодних торжеств ими же вдохновленные базарные цены на уток в середине декабря по традиции взлетают. На этой неделе за килограмм утиного мяса торговцы с Центрального рынка просили 250 рублей. И ведь берут. Но, как поется в самой известной песне, посвященной этим водоплавающим птицам, гулять — так гулять! Для тех, кто готов раскошелиться, — мастер-класс от заведующей производством, шеф-повара ресторана «Небо» и кафе-бара «Джем» Натальи Елисеевой.

В середине ноября в нашем городе заработала первая круглогодичная продовольственная ярмарка. Прилагательное «социальная», обозначенное на вывеске, прямо указывает на основное предназначение площадки: обеспечить новосибирцев относительно дешевыми (и без потери качества) продуктами. Ведь цены на них, во всяком случае, об этом заявляют представители мэрии и обладминистрации, в среднем на 20–30% ниже, чем в торговых сетях. Так ли это на самом деле, выяснял корреспондент МЕТРО.

Команда новосибирских кулинаров завоевала Большой Международный кремлевский кулинарный кубок. В нелегкой борьбе художники от гастрономии одолели соперников из других городов России, а также из Польши, Турции и Южной Кореи. Заметим, что за историю существования этих соревнований впервые кубок не сменил гражданство и остался в нашей стране на ПМЖ.

Чего только нет в витринах хлебных отделов новосибирских магазинов! Аппетитные булки всех пород и мастей, от французской благородной до серой дачной, так и просятся в корзину покупателя. Однако через день-другой буханка может позеленеть. Неужели столь неожиданный эффект происходит от сочетания «старинных рецептур» и «современных технологий», в использовании которых уверяют нас производители? Как известно, хлеб — всему голова, а раз так, то в причинах «головных» болей необходимо разобраться.

Новосибирск можно любить, можно воспеть, а можно... приготовить и съесть!

В июне 2011 года ООО «Алтайская Буренка» исполнилось 10 лет — наполненный делами и достижениями большой период жизни предприятия.

Сибирская продовольственная компания (СПК) одной из первых на новосибирском рынке продуктов питания вступила в «Партнерство производителей экопродуктов». Наиболее популярные наименования колбас получили сертификат «Партнерства» о повышенной экологической безопасности и появились на прилавках магазинов с отличительной голограммой «ЭКОпродукт». Факты убедительно свидетельствуют о четкой ориентации предприятия на нужды потребителей.

У православных традиция отмечать Пасху (в этом году она выпадает на 24 апреля) полна символов и тайных смыслов. Даже те, кто далек от церкви, следуя традиции предков, не отказывают себе в удовольствии похристосоваться и отведать ритуальных блюд. Наряду с крашеными яйцами и творожными пасхами непременный кулинарный атрибут Светлого Христова Воскресения — куличи.

Если приснится, что вы едите джем, — это к приятному сюрпризу. Для нас же сюрпризом стал бизнес-ланч в кафе «Джем» (с 12.00 до 16.00), которое находится на улице Потанинской.

Нет ничего проще в наше время, чем устроить пикник на природе или барбекю-пати на даче. Магазины ломятся от предложений для такого отдыха, важнейшие из которых, конечно же, имеют отношение к кулинарии.

Рождество госпожа Гудрун Штайнаккер, генеральный консул Генерального консульства Федеративной Республики Германии в Новосибирске, будет праздновать в сибирской столице — с сыном Давидом, студентом Венского университета, и подругой. Дипломат остается в Сибири не случайно — хочет увидеть этот праздник в суровом краю.

Вопреки литературному штампу ничего провинциального в открывшейся недавно ресторации «Город N» нет. О том, что Новониколаевск-Новосибирск когда-то был уездным городом, напоминают лишь фотографии, отсылающие нас ко временам его основания.

«Что немцу хорошо, то русскому смерть». Отобедав в немецкой пивной SchulZ, приходишь к выводу, что к еде эта известная пословица явно не относится.

Интерьер ресторана «Шинок у Вакулы» — нарочито грубо, по-деревенски сколоченные столы и стулья, плетеные изгороди, беленые стены, дерево из папье-маше, уходящее кроной в потолок, луковые косицы, свисающие со стен, — до боли в сердце напоминает обстановку трактиров «Печки-Лавочки». И все-таки как много общего у русской и украинской культур! Еще бы — братья-славяне…

Интерьер, полумрак, стойкое табачное послевкусие в воздухе, да и сам список блюд деловой трапезы — все это указывает на основное предназначение бара культурно-досугового центра Soccer Arena быть пристанищем для азартных болельщиков.

…Вошел: и пробка в потолок,
Вина кометы брызнул ток,
Пред ним roast-beef окровавленный,
И трюфли, роскошь юных лет,
Французской кухни лучший цвет,
И Страсбурга пирог нетленный
Меж сыром лимбургским живым
И ананасом золотым.
Еще бокалов жажда просит
Залить горячий жир котлет…